Notion上に表示される文字を小さくすることはできますか？

はい、可能です。ページ右上の「…」メニューから`フォントを縮小`をオンにすることで、ページ全体のテキストサイズを小さくできます。

この設定はページごとに適用されるため、小さい文字で表示したいページのみ個別に設定可能です。また、ブラウザやアプリの設定で文字を小さくすることもできます。Cmd/Ctrl + - のショートカットキーで全体の文字を小さく表示させることが可能です。